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我来教你支付宝蚂蚁庄园12.6日答案是什么。

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问题介绍

吃米饭时有一股淡淡的甜味,主要是因为

唾液淀粉酶的作用,米饭本身甜

正确答案是唾液淀粉酶的作用。

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答案解析

米饭的主要成分是淀粉,属于多糖,一般是不解析甜的。而咀嚼时,口腔中的唾液淀粉酶作用于淀粉,将其水解成为分子量较小的糖分,分子量越小,甜度越高,所以能够吃出来甜味。但由于唾液淀粉酶量并不多,因此并不会太甜。

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